Deemz Pastry

Deemz Pastry is continu bezig met het ontwikkelen van nieuwe producten. We zijn een patisserie in Helmond en Weert die zich specialiseert in op maat gemaakte taarten en gebak. We bezorgen naar o.a. Eindhoven, Best en Nuenen. In het bakken kon ik mijn creativiteit kwijt. De lekkerste producten op tafel zetten met het mooiste uiterlijk gaf mij veel voldoening. Echter kwam daar niet mijn 'drive' vandaan. Jaren geleden werd mijn zus allergisch voor diverse producten en bepaalde ingrediënten in producten. Daardoor moest zij veel dingen die ze lekker vond ineens laten staan. Allergievrije varianten smaakten toch niet hetzelfde of waren niet eens lekker. Het was teleurstelling na teleurstelling en daardoor was het voor haar moeilijk om nog te genieten van iets lekkers. Door dit van dichtbij meegemaakt te hebben, weet ik hoe lastig het is voor mensen met een allergie om gewoon iets lekkers te gaan halen. Daarom heb ik er mijn missie van gemaakt om hier verandering in te brengen. In 2017 ben ik afgestudeerd als Patissier. Mijn kennis van producten en grondstoffen gebruik ik nu in de ontwikkeling van mijn eigen producten. Ik vervang de allergenen door alternatieven zonder dat de smaak of kwaliteit van het product wordt beïnvloed. Het perfectioneren van een product kost veel tijd en energie. Perfectie zit in een klein hoekje, maar ik ga net zo lang door totdat mijn producten die perfectie bereikt hebben.