Evolutia® by Deimos

Evolutia® è il brand di Deimos Food che nasce dall’idea di “evoluzione” del concetto di bakery, attraverso lo studio e la conoscenza della combinazione di diverse materie prime e della loro applicazione tecnica finale. COSA FA EVOLUTIA®? Sviluppa miscele funzionali per il settore bakery che possano risolvere le problematiche più comuni legate alla produzione dei prodotti finiti. Rende le proprie miscele facilmente applicabili attraverso l’utilizzo di ingredienti in gran parte “clean label”, biologici ed ecosostenibili. DOVE NASCE LA GAMMA PRODOTTI? Deimos, impegnata nella realizzazione di questa nuova “evoluzione” e tante altre, ha costruito un laboratorio applicativo interno, dove mette in atto il proprio “know how” e simula le condizioni di processo potenzialmente presenti nelle produzioni alimentari della panificazione. LE AREE APPLICATIVE Evolutia® presenta 4 macro aree di interesse: conservazione, texture, lievitazione e farine, per ognuna di esse ha sviluppato delle miscele costituite da diversi ingredienti funzionali: Conservazione: EVOL CONS (versione convenzionale e gluten free) Texture: EVOL CRUNCH & EVOL SOFT Lievitazione: EVOL YEAST & EVOL BAKING Farine: EVOL RELAX & EVOL TENACITY