La pasta di papa

L'idea nasce dall'imprenditore Angelo Losito, già Chef della Trattoria L'Osto del Borgh Vej, che ha realizzato un laboratorio unico nel suo genere, allestendo uno spazio di oltre 200 mq, dedicato alla produzione di una ricca varietà di pasta surgelata. Il progetto punta a ribaltare i luoghi comuni: le numerose tipologie di pasta realizzate vengono infatti surgelate appena create. La surgelazione si presenta come il più efficace metodo di conservazione. Solo i prodotti di assoluta freschezza possono infatti esere trasformati in surgelati.